Your cart
W koszyku nie ma jeszcze produktów
Honduras
Honduras to mały, ale potężny producent kawy. Od 2017 roku Honduras zajmuje trzecie miejsce pod względem wielkości produkcji Arabiki na całym świecie. O to miejsce konkuruje z Etiopią — krajem 10 razy większym niż Honduras. Kraj ten jest także największym producentem kawy w Ameryce Środkowej, a ziarna tej kawy dostępne są w sklepie kawa świeżo palona.
Optymalny klimat, gleba bogata w składniki odżywcze.
Sukces nie jest dziełem przypadku: rośliny kawy kwitną tu niemal we wszystkich regionach. W sektorze kawowym pracuje łącznie około 110 000 rodzin. Czynnikami obciążającymi są jednak sytuacja polityczna i gospodarcza kraju. Przede wszystkim infrastruktura sprawia duże trudności. Ponadto tylko 12% z około 30% powierzchni gruntów, które mogą być wykorzystywane pod rolnictwo, jest uprawianych: podczas gdy wielcy właściciele ziemscy często pozostawiają swoje grunty orne odłogiem.
Pierwsze drzewa kawowe zostały wyhodowane około 1800 roku w Hondurasie, w departamencie Olancho. W regionach górskich, które są wykorzystywane głównie pod uprawę, gleba jest szczególnie żyzna, a klimat dealny. Uprawiane są różne odmiany Arabiki, na przykład Pacas i Typica. W Hondurasie nie stosuje się chemikaliów. Kawa z plantacji jest klasyfikowana według wysokości nad poziomem morza i rośnie od 300 do 1500 metrów n.p.m.
Instituto Hondureno del Café, krajowa organizacja zajmująca się kawą, założona w 1970 roku, bacznie obserwuje jakość produkcji. Kraj boryka się z wysokimi poziomami opadów, które niejednokrotnie utrudniają przetwarzanie kawy na sucho.
Honduras - kawa i espresso w najczystszej postaci.
Kawa z Hondurasu podlega czasami dużym wahaniom jakości, ponieważ owoce kawowca z różnych małych plantacji są mieszane przed eksportem.
Wysokiej jakości ziarno z tego kraju zachwyca mocnym, pikantnym smakiem. Charakterystyczna jest również wyraźna kwaskowa struktura, aksamitne odczucie w ustach oraz delikatne nuty orzechów i owoców. Na szczególną uwagę zasługuje kawa Honduras SHG (Strictly High Grown), która rośnie na wysokości 1000-1500 metrów i 2000) i jest szczególnie aromatyczna.
W Hondurasie uprawiana jest dziś kawa Arabika, która ma bardzo wysoką jakość i charakteryzuje się pikantną kwasowością. Bardzo ciepły i wilgotny klimat tropikalny z częstymi opadami deszczu, daje tej odmianie doskonałe warunki do wzrostu.
Generalnie, kawa z Hondurasu ma opinię bardzo uniwersalnej - tak jak sam kraj. Oprócz czekoladowych nut nierzadko zdarzają się niuanse karmelu i czasami można posmakować egzotycznych owoców. Kawa z Hondurasu jest znana i ceniona na całym świecie za swój mocny smak i jakość. Jednocześnie coraz większe znaczenie zyskuje kawa organiczna z kraju Ameryki Środkowej, co jest oznaką zrównoważonego rozwoju, ale jest też korzystne dla rolników, ponieważ daje im wyższe dochody.
Ze względu na swoją subtelną kwasowość kawa honduraska jest bardzo aromatyczna i nadaje się do prawie wszystkich rodzajów kawy, ponieważ stopień zmielenia można zazwyczaj jednoznacznie wybrać. Pożądane są zarówno ziarna espresso, jak i standardowa kawa mielona.