Indonezja

Kawa z wysp.

Indonezja ma długą historię produkcji kawy, ale ostatnio ich kawy zostały nieco pominięte na rynku specjałów. Ten kraj wyspiarski jest największym po Wietnamie eksporterem kawy Robusta. W 1877 r. większość Arabiki została zaatakowana przez rdzę kawową i zastąpiono ją roślinami Robusty z Afryki. Dziś kraj produkuje 10% Arabiki i 90% Robusty. Obszary uprawne to: Sumatra, Sulawesi, Jawa, Bali, Flores i Papua.

Dużo opadów, umiarkowany klimat, a nawet wciąż aktywne wulkany to warunki, które można określić jako idealne w najpopularniejszych regionach kawowych. Dzięki temu rośliny rozwijają różne aromaty, dlatego nadają się do uprawy czystej przyjemności, a także do wykorzystania w różnych mieszankach kawy. W szczególności wulkany zapewniają idealną pożywkę, która gwarantuje cenioną jakość ziaren. Odmiany z niemal wszystkich regionów łączy delikatna nuta ziołowa. Można to wytłumaczyć bliskością południowego Pacyfiku. Należy wspomnieć Jawę jako najważniejszy obszar uprawy państwa wyspiarskiego. Ponadto, także kawa z Sumatry znana jest z tego, że jest jedną z najrzadszych kaw na świecie, która prawie nie zawiera kwasu. To także cecha szczególna z perspektywy kraju.

Do rarytasów indonezyjskich należą: najdroższa kawa świata - Kopi Luwak oraz Worm Bitten Menados. Sytuacja z magazynowaniem kawy jest podobna do tej z indyjskim monsunem - kiedy kawa była jeszcze przewożona żaglowcem, długi okres przechowywania nadawał jej indywidualny smak. Podobny walor osiąga się dziś poprzez dojrzewanie w specjalnych magazynach. Jest sprzedawany jako Old Government, Old Brown lub Old Java. Indonezja oferuje niesamowitą różnorodność kaw. Najbardziej znany rodzaj kawy, Arabika, pochodzi głównie z wyspy Jawa. Indonezja stała się również największym na świecie producentem ziaren Robusty. Z ponad 17 000 wyspami kraj jest bardzo rozproszony. Kawa jest uprawiana prawie wszędzie. Dlatego Indonezja jest trzecim co do wielkości producentem kawy na świecie, odpowiadając za około 7% światowej produkcji kawy.

Uprawa kawy indonezyjskiej.

Kawa w Indonezji rozwija się dzięki różnorodnym, sprzyjającym warunkom klimatycznym. Należą do nich wilgotność, otaczająca fauna i wysokość, na której odbywa się uprawa. Optymalne warunki panują na wysokościach od 1100 do 1600 metrów, dlatego właśnie tam znajduje się większość terenów pod uprawę kawy. Kawowiec czuje się szczególnie dobrze na zboczach wygasłych wulkanów.

Charakter kawy z Indonezji.

Kawa indonezyjska charakteryzuje się zazwyczaj lekkimi nutami ziołowymi, ma głęboki i mocny charakter oraz jest mało kwaskowata.
Przekonaj się sam, sklep kawa świeżo palona ma w swoim asortymencie kilka produktów z doskonałymi ziarnami z Indonezji. Zdecydowanie powinieneś ich spróbować.
W odczuciach smakowych, kawa indonezyjska jest przeciwieństwem odmian latynoamerykańskich. Ma delikatny aromat, pełne body i ziemisty smak. Zwłaszcza ziarna z Sumatry mają lepką konsystencję i prawie nie zawierają kwasu. Dlatego często są składnikiem mieszanek takich jak, dobrze znana Mocha Java, którą oferujemy.