Lasy, górskie szczyty, wodospady, mgła i ten zapach... Tutejszy krajobraz jest po prostu oszałamiający, nie znajdziesz go nigdzie indziej na świecie. Kawowce rosną we wschodniej części wyspy Jamajka, na zboczach słynnych Gór Błękitnych, na wysokości 900 - 1700 metrów. Temperatury są stałe przez cały rok i zaskakująco łagodne. Opady i mgła nieustannie otaczają Góry Błękitne i drzewa kawowe. Tylko kawa uprawiana w społecznościach Saint Andrew, Saint Thomas, Saint Mary i Portland może oficjalnie nosić oznaczenie Jamaica Blue Mountain. Powierzchnia uprawy jest więc bardzo ograniczona. Celowo dokonano wyznaczenia obszaru, aby utrzymać odpowiednio wysoką cenę tej ekskluzywnej kawy. Odpowiednia wysokość, dobre światło dzienne, lekkie zmiany temperatury, cień z drzew awokado i bananów oraz stałe zachmurzenie oferują najlepsze kryteria uprawy. Jamajka produkuje około 2700 ton kawy rocznie. W porównaniu ze światową produkcją to kropla w morzu potrzeb.