Your cart
W koszyku nie ma jeszcze produktów
Kawy rozpuszczalne - INSTANT
Prawie każdy to zna. Jest wczesny ranek i musimy zorganizować się pośpiesznie do wyjścia. Wielu z nas marzy o filiżance gorącej i pachnącej kawy. Poranny zgiełk nie pozwoli nam jednak na przygotowanie wysokiej jakości espresso, więc szybko pijemy kawę rozpuszczalną. Wystarczy wrzucić jedną, lub dwie łyżeczki granulek lub proszku do kubka, wlać gorącą wodę i kawa jest na stole.
Kawa rozpuszczalna.
Chociaż coraz więcej miłośników kawy poszukuje doskonałej jakości i indywidualnego smaku w swoim ulubionym napoju i dlatego coraz częściej sięga po kawę ziarnistą, kawa rozpuszczalna wciąż jest na rynku i budzi popyt. Kapsułki, lub saszetki z kawą są również bardzo wygodnymi formami przygotowania, ale żadna z nich nie może konkurować z kawą rozpuszczalną pod względem czasu i łatwości. A jaka kawa jest idealna w podróży? Zgadza się, kawa rozpuszczalna dostępna w palarni WINAMI.
Historia i produkcja kawy rozpuszczalnej.
Nowozelandczyk David Strang wynalazł kawę rozpuszczalną pod koniec XIX wieku i opatentował ją. Z pewnością istotną rolę w rozwoju odegrał ograniczony okres przydatności do spożycia i związane z tym straty. Wszystko zaczyna się od suszenia wyekstrahowanych zmielonych, palonych ziaren kawy. Powstały mocny ekstrakt kawy jest następnie chłodzony do temperatury zaledwie 4°C w temperaturze około 100°C. To właśnie ta faza ma ogromny wpływ na przyszłą jakość kawy rozpuszczalnej. Następnie następuje suszenie, które odbywa się dwoma metodami:
Suszenie sublimacyjne.
Koncentrat kawowy w próżni zamrażany jest w temperaturze około -45°C, a zawarta w nim woda stopniowo krystalizuje. Zamrożony koncentrat kawy jest mielony do wymaganej wielkości, a w wyniku sublimacji lód i woda są całkowicie usuwane z zamrożonych granulek. Daje to wysuszoną kawę w mniejszych lub większych jasnobrązowych kryształkach.
Suszenie rozpyłowe.
Drugi sposób suszenia polega na rozpyleniu koncentratu mocnej kawy, na drobne kropelki na szczycie wysokiej wieży suszącej i jednoczesnego doprowadzenia gorącego powietrza. W efekcie stopniowo wysychające kropelki kawy opadają na dno pojemnika. Ponieważ proces ten odbywa się w bardzo wysokich temperaturach, wiele z naturalnych właściwości kawy zostaje utraconych.
W zależności od procesu suszenia kawa rozpuszczalna uzyskuje swoją typową konsystencję. W sklepie kawa świeżo palona istnieją różne rodzaje kawy rozpuszczalnej, które różnią się smakiem, rodzajem ziaren i konsystencją. Niektóre warianty są gruboziarniste, inne drobnoziarniste, a jeszcze inne dostępne są w postaci granulatu.
Smak kawy rozpuszczalnej.
Nawet jeśli kawa rozpuszczalna imponuje niskim nakładem czasu przygotowania i nieskomplikowaną naturą, zazwyczaj nie może dorównać smakiem świeżo zmielonej kawy ziarnistej. Ze względu na złożony proces produkcyjny kawa rozpuszczalna traci część aromatów. Mimo to kawa rozpuszczalna jest jednym z najczęściej spożywanych rodzajów kawy na świecie. Oprócz tego, że jest szybka w przygotowaniu, na jej popularność wpływa również to, że wielu kawoszy lubi mieszać swój ulubiony napój z mlekiem, cukrem, lub innymi dodatkami. To spycha smak kawy na dalszy plan.
Porównanie kawy rozpuszczalnej z kawą ziarnistą.
W porównaniu z kawą ziarnistą, kawa rozpuszczalna sprawdza się lepiej pod względem prostszej formy przygotowania. Kawa rozpuszczalna jest gotowa w mgnieniu oka i dlatego jest szczególnie przydatna, gdy liczy się czas, lub nie ma dostępnego ekspresu do kawy. Pod względem smaku kawa świeżo mielona jest oczywiście lepsza od kawy rozpuszczalnej. Podsumowując, kawa rozpuszczalna to idealny sposób, aby nie rezygnować z ulubionego napoju, zwłaszcza w podróży i w podróży.
Co to jest kawa rozpuszczalna?
Nie każdy kawowy specjał, który można zamienić w pyszny napój poprzez zalanie go gorącą wodą, zasługuje na to miano. Kawa rozpuszczalna WINAMI to raczej czysty ekstrakt z kawy, który powstaje z kawy palonej i przy pomocy wody. W związku z tym nie zawiera żadnych innych dodatków, takich jak substancje słodzące, aromaty, wzmacniacze smaku czy mleko w proszku. Wielu osobom smak kawy rozpuszczalnej kojarzy się również z dawnymi imprezami kawowymi z bliskimi, lub babcią. Dlatego do dziś pije się kawę rozpuszczalną, by pogrążyć się w starych wspomnieniach. Ale to nie wszystko. Idea parzenia kawy trwa dłużej, a możliwość zabrania jej ze sobą jako idealnego towarzysza podróży sprawia, że jest ona również niezwykle popularna wśród młodych ludzi.
Kawa rozpuszczalna - najlepsza do wyboru.
Jeśli zdecydujesz się na kawę rozpuszczalną, ale nie wiesz, którą wybrać, oto kilka dobrych opcji dla Ciebie. Przede wszystkim kawa rozpuszczalna z mieszanką Arabiki - ma intensywny smak, który zwykle stanowi dobrą równowagę między goryczką, a kwasowością. Dalej jest kawa rozpuszczalna, która może być zarówno Arabiką, jak i Robustą, z nutami aromatycznymi w bazie, takimi jak nuty kwiatu pomarańczy, jaśminu, dalej posmak karmelu - idealna do stworzenia napoju, lub deseru, który wprawi w zachwyt. W filiżance kawy rozpuszczalnej jest od 30 do 90 mg kofeiny, w filiżance zwykłych ziaren kawy około 70 do 140 mg. Jest więc idealna dla tych, którzy ograniczają spożycie kofeiny. Regularne picie kawy rozpuszczalnej, również znacznie zmniejsza ryzyko wielu chorób zwyrodnieniowych. Podobnie jak inne kawy, kawa rozpuszczalna bierze udział w zmniejszaniu ryzyka cukrzycy typu II i zgodnie z wynikami ostatnich badań naukowcy uważają, że regularne spożywanie jakiejkolwiek kawy, działa również jako profilaktyka nowotworowa.
