Dobra kawa mielona zakupiona z palarni WINAMI, musi mieć jednorodną ziarnistość, musi być aromatyczna i mieć piękny kolor po otwarciu opakowania. Oczywiście mówimy o kawie przechowywanej we właściwy sposób. Przed przystąpieniem do mielenia kawy ziarnistej, sprawdź wygląd ziaren, ich kolor, kształt, czy są duże i „mięsiste”, czy małe i skurczone? Aby było dobre, ziarenko kawy musi być całe, duże i spuchnięte, niezbyt ciemne, lub żółtawe. Możesz także nauczyć się odróżniać ziarna Arabiki od Robusty - te pierwsze są bardziej wydłużone, większe i mają falisty środkowy rowek. Ziarna Robusty są natomiast mniejsze, okrągłe z prostym rowkiem. Arabika zawsze była uważana za najbardziej cenione ziarno, ale jest to raczej kwestia różnicy między bukietami zapachowymi i smakami, które można odnaleźć w filiżance gotowego napoju. Arabika oferuje bardziej pachnącą, delikatną, lekką i przyjemnie kwaśną rozkosz. Robusta daje napój bogaty w kofeinę o intensywnym, mocnym smaku z „czekoladowym” posmakiem. Z ich połączenia w różnych proporcjach, rodzą się mieszanki Top Quality.